Понравился рецепт?
Сохраните:

Чипсы из кабачков

08.07.2025

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Сушка овощей, фруктов и зелени

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

8 ч.
приготовление

49 ккал (на 100 г)
0,9 г белков; 3,5 г жиров; 3,5 г углеводов

Для приготовления домашних чипсов подойдут как молодые кабачки, так и сильно зрелые (просто их очистить от семечек). Можно готовить как в обычной духовке или электросушилке, я же их сделала в дегидраторе. Просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты:

2 молодых кабачка,
3 ст.л. оливкового масла,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ч.л. горчицы,
2 дольки чеснока,
прованские травы,
чёрный молотый перец.

Как приготовить:

Для маринада смешать до состояния эмульсии оливковое (или любое другое на свой вкус) масло, соевый соус, горчицу, раздавленный чеснок.
Молодые кабачки нарезать толщиной 2-3 мм. Я это сделала с помощью тёрки «Börner».

Я один кабачок очищала от кожицы, т.к. он был не совсем свежий. Второй чистить не стала.

Сложить нарезанные кабачки в плошку, залить маринадом. Закрыть крышкой, потрясти, чтобы эмульсия равномерно распределилась по кабачкам. Оставить на пару-тройку часов или убрать на ночь в холодильник.

Затем лишнюю жидкость с кабачков слить, выложить кружочки кабачка на решётку дегидратора. Посыпать сверху прованскими травами и чёрным молотым перцем. 60 градусов С, 8 часов.