Поделиться:

Брауни с шоколадом

Просмотров: 3 161
Напечатать В избранное
Брауни с шоколадом
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
5 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
387 ккал. (на 100 г)
8,3 г белков; 25,3 г жиров; 32,4 г углеводов

Давно присматривалась к десерту необычному и "очень шоколадному" с названием брауни. И вот прочла недавно, что, оказывается, по поверьям коричневый цвет этой сладости якобы соответствовал цвету волос английских домовых. Уже интересно.

Конечно, я опасалась, удастся ли мне брауни выполнить так, чтобы сохранилась влажность - ведь по неопытности у начинающих получается просто шоколадный пирог.

Да еще эта коварная кокосовая мука! Она же печется намного быстрее, чем мука обычная пшеничная. Как с ней определить время выпечки... Но я решила рискнуть. И не зря! Итак, мой рецепт с пошаговой инструкций:

Ингредиенты:

  • 150 г шоколада,
  • 150 г масла сливочного,
  • 4 яйца,
  • мука: 0,5 стакана пшеничной + 0,5 кокосовой = 1 стакан,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 4 ч.л. с горкой какао,
  • 1 ч.л. соли,
  • 100 г молока (только если Вы готовите брауни с кокосовой мукой).

Приготовление:

  1. Яйца растереть с сахаром.
  2. Оба сорта муки просеять и перемешать с солью и какао.
  3. Шоколад и масло положить в миску и довести в микроволновке до кремообразного сосотояния. Тщательно перемешать до однородности.
  4. В муку заложить яичную и шоколадно-масляную смеси, молоко (его по необходимости) и блендером гомогенизировать.
  5. Вылить получившуюся массу в емкость для выпекания.
  6. Внимание!
    • Выпекать на малом огне - если не используете кокосовую муку - 40 минут, при выдержке в 45 минут брауни не будет, а получится шоколадный пирог.
    • Если в составе есть кокосовая мука – выпекать 17-20 минут.
    • Как контролировать выпечку брауни - готовность? Это непросто - серединка должна быть влажной, но все-таки не тянущейся. Кулинарная игла тут не поможет, настоящий брауни и после выпечки подлипает, особенно в серединке - это норма.
    • Я выпекала 20 минут, но лучше мне было убрать на 17 минутах - получилось бы более влажно.
  7. Далее наша выпечка остывает. Дозревает при этом и через час-полтора под полотенцем (2-3 слоя), вынимается из формы.
  8. Далее помещается в пакет и отправляется в холодильник часов на 8 пропитываться. Знатоки утверждают, что брауни после холодной ночи - настоящий брауни. Ну да, изделие уплотняется, шоколадный вкус становится ярче, кокосовая мука своей гигроскопичностью утяжеляет и придает ёмкую "весомость" сладости.
P.S.:

Брауни получается такой шоколадный, пропитанный - что может быть лучше с чашкой крепкого, черного кофе по утру...

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Яблочный пирог с ванильным кремом
Яблочный пирог с ванильным кремом
Арбузный шейк
Арбузный шейк
Биточки в панировке из чипсов
Биточки в панировке из чипсов

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 5

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта