Ингредиенты:
Состав на 2,5-3 л:
- 300-400 г форели,
- 1-2 шт. картофеля,
- 1 морковь,
- 1 средняя луковица,
- 1 огурец солёный,
- 2-3 шт. помидора,
- соль,
- лавровый лист,
- 5 шт. перца чёрного горошком,
- масло оливковое - для пассеровки,
- зелень,
- лимон,
- оливки,
- сметана.
Приготовление:
- В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный кубиками картофель, а когда картофель станет мягким, туда же опустить нарезанную кусочками форель, добавить лавровый лист, чёрный перец и поварить на меленьком огне.
- Спассировать на оливковом масле, добавляя поочерёдно нарезанную морковь, репчатый лук, мелко нарезанный солёный огурчик и нарубленные томаты без кожицы (предварительно ошпариваем томаты кипятком и снимаем кожу).
- Затем выкладываем нашу пассеровку в кастрюлю и даём прокипеть.
- При подаче в тарелку с супом кладём дольку лимона, несколько зелёных или чёрных оливок, мелко нарезанную зелень и сметану.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
