Киш

Очень понравился рецепт: приятный вкус, муж 2 куска съел, не смотря на то, что не любит цветную капусту.

1. Нарезать холодное сливочное масло кубиками. 
2. Соединить в комбайне муку, соль, добавить яйцо, масло и взбить до однородной массы. 
3. Завернуть в пленку и отправить на полчаса в холодильник. 
4. Приготовить начинку.
• Отварить брокколи, цветную капусту и тонко порезанный кабачок (в кипящую воду на 5-7 минут). 
• Обжарить до прозрачности тертый корень сельдерея. 
• Порезать лук-порей и горбушу, очистив от костей. 
5. Тесто раскатать и переложить в форму, плотно прижав к краям. Проколоть тесто вилкой. Проложить пергаментной бумагой и высыпать сверху горох (чтобы тесто не поднялось). 
6. Запекать в духовке 180 градусов 10 минут, потом убрать горох и выложить начинку (сельдерей, капусту, кабачок, лук-порей, кусочки горбуши). 
7. Залить сверху омлетной смесью (сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех). 
8. Увеличить температуру до 200 градусов и запекать киш ещё минут 20 (до готовности омлета).