Штрудель с творогом и вишней

16.12.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рулеты и штрудели

Национальная кухня: немецкая кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Анастасия (Арктический Тупик)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

6 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

367 ккал (на 100 г)
8,1 г белков; 20,2 г жиров; 38,5 г углеводов

Штрудель приготовлен из творожного теста с вишнёвой начинкой - это очень вкусно и не так сложно, как кажется вначале!

Ингредиенты:

На 4 рулетика:

200 г сливочного масла комнатной температуры,
250 г творога 5% или 9%,
3 ст.л. сахара,
350 г муки (и никаких разрыхлителей!).

Как приготовить:

Замесить тесто, разделить на 4 части, сформовать прямоугольники:

Обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
Утром извлечь, от души отбить скалкой с двух сторон прямо через плёнку.
Разогреть духовку.
Раскатать тесто в тонкий пласт, щедро присыпая мукой скалку, обрезать ровные края.
Начинка по вкусу: мак, яблоки, варенье, джем и пр. (у меня вишня).

Намазать на тесто начинку на 3/4 поверхности, ещё отступить на 2 пальца с 2 краев. Мы их загнём внутрь, чтоб не вытекала начинка. На фото - ближайший к нам край (не с ложкой) и противоположный.
Свернуть рулетом.
Уложить на коврик/пергамент швом вниз. Смазать верх яйцом.
Выпекать штрудель в духовке около получаса при 180-200 градусах до золотистой корочки.
Остудить. Присыпать сахарной пудрой.

P.S.:

В следующий раз попробую не так тонко катать тесто: оно получилось очень хрупкое, при выпечке один штрудель треснул, вишнёвая начинка подтекла. Тяжело ещё его резать: будет толще - будет легче.

Полезный совет:

Глазированное изделие долго не черствеет и...

Приятного аппетита!!!

Салат «Пасхальный кулич»

Салат «Хозяин тайги»

Суп «Белый» из грибов

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 04.05.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.