Ингредиенты:
На 4 рулетика:
- 200 г сливочного масла комнатной температуры,
- 250 г творога 5% или 9%,
- 3 ст.л. сахара,
- 350 г муки (и никаких разрыхлителей!).
Приготовление:
- Замесить тесто, разделить на 4 части, сформовать прямоугольники:
- Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
- Утром извлечь, от души отбить скалкой с двух сторон прямо через пленку.
- Разогреть духовку.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, щедро присыпая мукой скалку, обрезать ровные края.
- Начинка по вкусу: штрудель с маком, яблоки, варенье, джем и пр. (у меня вишня)
- Намазать на тесто начинку на 3/4 поверхности, еще отступить на 2 пальца с 2 краев. Мы их загнем внутрь, чтоб не вытекала начинка. На фото - ближайший к нам край (не с ложкой) и противоположный.
- Свернуть рулетом.
- Уложить на коврик/пергамент швом вниз. Смазать яйцом.
- Выпекать около получаса при 180-200 градусах до золотистой корочки.
- Остудить. Присыпать пудрой.
- В следующий раз попробую не так тонко катать тесто: оно получилось очень хрупкое, при выпечке один штрудель треснул, вишнёвая начинка подтекла. Тяжело еще его резать: будет толще - будет легче.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
