|
|
| Поделиться:
|
|
|
Детские кексы: тигры, кошки, собаки и другие животные
|
|
21.03.2011
|
Просмотров: 21 672
|
Комментариев:
2
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 12
Национальная кухня: русская кухня
автор: Вера (Vredina)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
Ингредиенты:
- 200 г творога,
- 75 г сливочного масла,
- 3 ст.л. сметаны,
- 3 яйца,
- 1 пакетик ванилина,
- 1 стакан сахара,
- 3 ст.л. какао,
- 1 стакан муки,
- 30 г кокосовой стружки,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 500 мл жирных сливок (свыше 30%),
- 50 г белого шоколада,
- 50 г молочного шоколада,
- M&Ms коричневого и красного цветов.
Приготовление:
- Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
- Смешать сухие компоненты: муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и какао.
- Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
- Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингредиенты. Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в формочки (поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и бумажными формочками).
- Выпекать при 180 градусах. Т.к. я делала двойную порцию, то лишние просто посыпала сахарной подрой:
- Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
- Для этого нужно растопить 50 г белого шоколада на водяной бане. Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
- Можно еще нарисовать снежинки.
- Взбить сливки с сахарной пудрой (по вкусу) в стойкую густую массу. Разделить на 3 части (при этом одна часть должна остаться большей).
- В одну меньшую часть добавить 1 ст.л. какао и снова взбить – получим коричневый цвет.
- Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.
- Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
- Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
- Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с простой круглой насадкой.
- Также растопить 50 г молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
- Начнем превращать кексы в забавных зверюшек.
- Для белого мишки - долгим нажатием на кулек (не отрывая руки) формируем нос.
- Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.
- Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку, уши и две капельки - глаза. Нос - М&M коричневого цвета.
- Для оленя - работаем на кексе, смазанном шоколадным кремом. Снимаем с фольги застывшие рога, аккуратно укладываем.
- Кремом коричневого цвета, выдавливаем у основания рогов ушки. Белым кремом намечаем глаза.
- Оформляем мордочку шоколадом. Нос - красная M&M.
- Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
- Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза. И двумя продолжительными нажатиями мордочку.
- Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки - глаза, точки - усы.
- И не забываем про полосочки. Получаются такие забавные кексы тигры!
- По такому же принципу делаются кексы-поросята:
- Кексы-кошки:
- И кексы-собачки:
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 685
|
Комментарии к рецепту:
|
|
Елена
20.11.2011, 17:19:49
|
|
очень интересные кексики поучились у Вас =)меня интересует, какое количество кексов получится из указанного объема ингредиентов?
|
|
|
|
vredina
28.11.2011, 04:54:01
|
|
От 12 до 18, тут еще от размера формочек зависит.
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
|
|
|
|
|
