Украшение салата «Гиацинты»

18.02.2011

Комментариев: 6

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Салаты с рыбой

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

60 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

233 ккал (на 100 г)
10,4 г белков; 18,4 г жиров; 6,8 г углеводов

У меня за основу взят мой любимейший салат Махровый. Т.к. я не подумала накануне, как буду украшать, то сделала немного неправильно: наверх нужно было положить желток, а не белок. Тогда белые гиацинты не сливались б с белым фоном самого салата.

Ингредиенты:

1 любой салат,
2 вареных яйца,
несколько веточек укропа,
отвар от свеклы.

Как приготовить:

Веточки укропа помыть, положить на салат.
Вареные яйца очистить, отделить белок от желтка.
Один белок можно сразу натереть на мелкой терке.
Второй - окунуть в отвар свеклы (у меня еще "Селедка под шубой" была, поэтому у меня много отвара было). Я где-то минут 10 подержала, затем обсушила салфеткой. Тоже натерла на мелкой терке.
Затем выкладывала по отдельности натертые белый и окрашенный белки. Получилось украшение салата в виде гиацинтов.

Полезный совет:

При чистке скользкой рыбы опустите пальцы...

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Щи с сельдереем и помидорами в скороварке

"Божьи коровки"

Медальоны куриные в кокосовой панировке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 07.03.2021

Оцените статью:

Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1542

Комментарии к рецепту:

Гость 28.02.2011, 10:20:55
По-моему, на фотографии видно, что яичные белки натерты на крупную (свекольную) терку, а вовсе не на мелкую. И да, на желтом фоне эти чудные гиацинты смотрелись бы еще лучше. Просто на белом они смотрятся очень нежно. Спасибо за идею!
Имя Цитировать

Наташа Олейник 28.02.2011, 11:22:08

Спасибо :)

Цитата
По-моему, на фотографии видно, что яичные белки натерты на крупную (свекольную) терку, а вовсе не на мелкую.

Нет, это мелкая терка и для белого и для окрашенного белка :)

Имя Цитировать

Дина 03.03.2011, 20:14:30
Да, это очень удачное украшение салата. Я на Новый год использовала. Только получилась имитация веток сирени. Всем очень понравилось. Только вот белок не догадалась замочить в целом виде в свекольный сырой сок, а сбрызгивала натертый белок. Получился красивый сиреневый цвет. На белом фоне тоже красиво смотрится за счет веток зелени.
Имя Цитировать

Гость 09.01.2014, 18:46:30
а можно сначала натереть белок, а потом уже его красить?
Имя Цитировать

Наташа Олейник 09.01.2014, 21:32:55
А лишнюю жидкость с натертого белка не тяжело будет убирать? :)
Имя Цитировать