Поделиться:

Торт Павлова

Просмотров: 12 470
Напечатать В избранное
Торт Павлова
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
Метки: торт 
автор:
фото от: Нина (Нина)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 4 белка комнатной температуры,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 1 ч.л. ванильной эссенции (или ванильного сахара),
  • 2 ч.л. уксуса белого (винного) 6%,
  • 200 мл сливок для взбивания,
  • фрукты (киви или клубника).

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 110 градусов С.
  2. Хорошо взбить белки до твердых пиков, и, продолжая взбивать, добавлять небольшими частями сахар; затем добавить уксус, ванилин и крахмал, тщательно и осторожно перемешать.
  3. Готовая белковая масса должна хорошо держать форму (если перевернуть чашку, то масса должна остаться на месте) и быть блестяще-белого цвета.
  4. Выпекать можно 2-мя способами:
    • в форме, предварительно смазанной маргарином и присыпанной мукой,
    • или на пергаменте - нарисовать круг диаметром 24-26 см и выложить в него белковую смесь (мне так нравится больше).
  5. Выпекать основу в течение 1,15-1,30 часов, в идеале цвет безе не должен измениться (но даже если оно у вас слегка пожелтело, то ничего страшного), выключить духовку, дать остыть.
  6. У испеченной белковой основы должна быть твердая оболочка, а середина по консистенции напоминать суфле.
  7. Взбить сливки с небольшим количества сахара, выложить их на основу.
  8. Сверху торт украсить киви или клубникой (или другими фруктами на ваш выбор) - выложить порезанные пластинками фрукты по внешнему краю или в середину, но не закрывать ими всю поверхность торта!
  9. Торт Павлова можно сделать в виде торта или в виде пирожных.

P.S.: Киви жёлтые были, это не дефект съёмки.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Печень с яблоками
Печень с яблоками
Украшение салата "Цветок каллы"
Украшение салата "Цветок каллы"
Сливовое варенье с шоколадом
Сливовое варенье с шоколадом

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1493

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта