Поделиться:

Классическое безе

Просмотров: 9 330
Напечатать В избранное
Классическое безе
Количество порций: 8
Раздел: Пирожные
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на полдник 
рецепт от:
источник: "Книга о вкусной и здоровой пище", 1984 г.
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
40 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
233 ккал. (на 100 г)
1,1 г белков; 0 г жиров; 61,1 г углеводов

Классическое безе приготовлено из белков и сахара в духовке. Рецепт взят из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты:

  • 5 белков,
  • 500 г сахара,
  • 1/4 л воды,
  • жир для смазывания бумаги.

Как приготовить:

  1. Сахар залить кипящей водой, сварить сироп.
  2. Взбить в пену белки, заварить их, вливая понемногу горячий сироп.
  3. Поставить посуду со взбитыми белками на пар, продолжать взбивание до тех пор, пока масса не загустеет (примерно 30-40 минут).
  4. Снять с пара и продолжать взбивание до полного охлаждения.
  5. Широкий прямоугольный лист выстелить промасленным жиром пергаментом.
  6. Из шприца или пергаментного мешочка выдавливать на лист круглые одинаковые по размеру безе.
    • Я отсадила с помощью столовой ложки на бумагу для выпечки.
  7. Поставить в нежаркий духовой шкаф и подсушить, не подрумянивая.
  8. Вынуть готовые безе и охладить.
  9. Безе можно соединить по два кофейной или другой массой.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Жульен с грибами и курицей
Жульен с грибами и курицей
Салат «Любовница»
Салат «Любовница»
Пирог с куриным филе
Пирог с куриным филе
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 30.05.2020
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 759

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2020, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта