Желе из баварского крема

Еще поделюсь одним рецептом десерта.
Трудоемкий в приготовлении, но неописуемо нежный и вкусный десерт. Вы не пожалеете если приготовите его.

1. Замочить желатин в холодной воде для разбухания. Налить в кастрюльку воду, всыпать сахар, довести до кипения и варить 1 минуту. 
2. Добавить сироп и желатин. Тщательно перемешать пока желатин полностью не растворится. Оставить желе остывать. 
3. Смочить форму водой, налить в нее половину желе, убрать в холодильник до застывания. Вымыть и очистить клубнику, нарезать кубиками. 
4. Выложить ягоды поверх застывшего желе, залить оставшимся. 
5. Убрать в холодильник пока не застынет.



6. Баварский крем. Замочить желатин в холодной воде для разбухания. 
7. Вымыть и очистить клубнику, взбить с сахаром (в пюре). 
8. Желатин прогреть, пока не растворится, добавить в клубничное пюре. 
9. Сливки взбить до плотной массы.



10. Аккуратно смешать сливки с клубничным пюре.



11. Выложить крем в форму поверх желе.



12. Поставить в холодильник минимум на 6 часов. 
13. Перед подачей, опустить форму на несколько секунд в горячую воду. 
14. Перевернуть форму на охлажденное сервировочное блюдо. 
15. Украсить десерт ломтиками клубники и сразу подавать.

Десерт имеет явный плюс в том, что можно приготовить его накануне.