Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Торт с бананами

Просмотров: 17 994
Торт с бананами
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на полдник
рецепт от:
фото от: Наталья (Лео)
Присоединиться:
1 ч. 30 мин.
подготовка
30 мин.
приготовление
392 ккал (на 100 г)
5,2 г белков; 24,2 г жиров; 38,7 г углеводов

Если честно, то это первый мой торт: приготовлен с шоколадными коржами, бананами и кремом из сливок. Получился очень вкусным!

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 150 г сливочного масла,
  • 200 г сахара,
  • 3 яйца,
  • 3 ст.л. сметаны,
  • 200 г муки,
  • 3 ст.л. какао-порошка,
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка ванилина.

Крем:

  • 400 г сливок 33%,
  • 6 ст.л. сахарной пудры,
  • 2 ч.л. сухих сливок,
  • 2 ст.л. сметаны.

Прослойка:

  • 2 банана.

Украшение торта:

  • 150 г горького шоколада,
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки растереть с сахаром, ванилином и сливочным маслом. Добавить сметану. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель. Всё соединить, замесить однородное тесто.
  3. Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто.
  4. Разъёмной и, вообще, подходящей формы для выпечки бисквитов у меня нет. Взяла стеклянную огнеупорную миску диаметром 20 см. Корж получился небольшим, но высоким.
  5. Выпекать корж 1-1,5 часа в духовке при температуре 180 градусов С.
  6. Корж разрезать на 3 части. Ничем его не пропитывала, т.к. с маслом и сметаной он и так достаточно сочный.
  7. Взбить все ингредиенты для крема.
    • Сухие сливки - это отсебятина, такого в рецепте крема не было. Я боялась, что крем не будет держать форму. Прочитала, что в качестве закрепителя можно добавить сухие сливки. Крем получился пышным и упругим, не потёк.
  8. Украшение для торта сделала из шоколада: растопить ингредиенты на водяной бане, переложить в кондитерский мешочек. Пергамент смазать растительным маслом, «нарисовать» любое украшение. Убрать в холодильник для застывания.
  9. Собираем торт:
    • На первый корж кладём бананы, нарезанные кружочками, выкладываем часть крема.
    • Сверху следующий корж и бананы с кремом.
    • Накрываем 3-м коржом.
    • Обмазываем кремом весь торт.
    • По бокам прикрепляем украшение из шоколада.
    • При помощи кондитерского шприца украшаем торт с бананами сверху.

    Торт с бананами и шоколадом

Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 24.03.2022
Комментарии к рецепту:
0  
Гость марта 22, 2022 7:37 am
В составе рецепта вообще не указан банан и сколько его надо...
Имя Цитировать 0  
0  
Наташа Олейник марта 24, 2022 8:02 pm
Цитата
Гость пишет:
Торт с бананами
Спасибо! Сейчас исправим. Банан идёт только в начинку.
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.