Поделиться:

Суп «Мацони»

 (грузинская кухня)
Просмотров: 19 523
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Суп «Мацони»
Количество порций: 8
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: на обед 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
5 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
87 ккал. (на 100 г)
2,5 г белков; 5,6 г жиров; 6,3 г углеводов

Если сделать суп «Мацони» на растительном масле, то можно его есть холодным. Рис можно добавить чуть больше, если Вы любите густой суп. Или можно для густоты добавить ещё одно яйцо.

Зимой я вместо свежей зелени добавляю сухую зелень мяты и тархуны, но кинзу добавляю свежую. А летом ем в жару.

Ингредиенты:

  • 0,5 л мацони,
  • 2 яйца,
  • 2 луковицы,
  • 70 г сливочного масла,
  • 0,5 л воды,
  • рис ~ 1/3 стакана,
  • 1 пучок (средний) зелени кинзы,
  • 1 пучок (средний) зелени тархуны,
  • 3-4 веточки зелени мяты,
  • соль.

Как приготовить:

  1. Мелко нарезать лук и потушить его на сливочном масле до бледно- (чтобы он не очень выделялся на белом фоне супа) золотистого цвета.
  2. Добавить воды и хорошо промытый рис.
  3. Сварить рис до готовности на медленном огне.
  4. Добавить нарезанную зелень и дать покипеть 2 минуты.
  5. Взбить мацони вместе с яйцами и добавить в рис.
  6. Суп «Мацони», постоянно помешивая, довести почти ДО кипения, но НЕ кипятить, чтобы не свернулись яйца и мацони.
  7. Когда на следующий день будете подогревать суп, тоже не давать ему кипеть.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Соус из терновника
Соус из терновника
Торт «Цифра»
Торт «Цифра»
Вафли на дрожжах
Вафли на дрожжах
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 27.06.2018
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1574

Комментарии к рецепту:
Светлана 17.02.2016, 00:39:39
Напутали... Мацони - это просто кислое молоко. Квашеное. А здесь - рецепт азербайджанской довги.
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта