Поделиться:

Мацони

 (грузинская кухня)
Просмотров: 18 979
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Мацони
Количество порций: 8
Национальная кухня: грузинская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 0,5 л мацони, 
  • 2 яйца, 
  • 2 луковицы, 
  • 70 г сливочного масла, 
  • 0,5 л воды, 
  • рис ~ 1/3 стакана, 
  • 1 пучок (средний) зелени кинзы, 
  • 1 пучок (средний) зелени тархуны, 
  • 3-4 веточки зелени мяты, 
  • соль.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать лук и потушить его на сливочном масле до бледно (чтобы он не очень выделялся на белом фоне супа) золотистого цвета. 
  2. Добавить воды и хорошо промытый рис. 
  3. Сварить рис до готовности на медленном огне. 
  4. Добавить нарезанную зелень и дать покипеть 2 минуты. 
  5. Взбить мацони вместе с яйцами и добавить в рис. 
  6. Суп, постоянно помешивая, довести почти ДО кипения, но НЕ кипятить, чтобы не свернулись яйца и мацони. 
  7. Когда будите подогревать тоже не давать супу кипеть.

Если сделать суп на растительном масле, то можно его есть холодным. Рису можно добавить чуть больше, если вы любите густой суп или можно будет для густоты добавить ещё одно яйцо. Зимой я вместо свежей зелени добавляю сухую зелень мяты и тархуны, но кинзу добавляю свежую.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Apple Crisp
Apple Crisp
Украшение салата из крабовых палочек
Украшение салата из крабовых палочек
Картофельные гнезда
Картофельные гнезда

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1564

Комментарии к рецепту:

Светлана 17.02.2016, 00:39:39
Напутали... Мацони - это просто кислое молоко. Квашеное. А здесь - рецепт азербайджанской довги.
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта