Понравился рецепт?
Сохраните:

Клубничные «Змейки»

18.03.2008

Количество порций: 6

Раздел: Пирожные

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

346 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 25,5 г жиров; 24,5 г углеводов

Украшение на новогодний стол «Змея» приготовлено из заварного теста и клубники.

Ингредиенты:

Заварное тесто:

Крем:

Украшение:

Воду влить в ковшик, добавить сахар, соль, сливочное масло. Довести до кипения, помешивая. Когда вода закипит, всыпать струйкой муку.

Муку размешать, не снимая ковшик с огня, и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт легко отделяться от стенок посуды - около 2-х минут. Снять с огня.
Продолжая вымешивать, по одному ввести желтки.

Я брала 3 желтка, т.к. тесто получилось густое. А должно стекать, как густая сметана с венчика.

Я совершила ошибку: тесто выложила тонко. И вместо 4-х змеек получилось у меня 6, но очень тоненькие - их тяжело было резать и выкладывать клубнику.

Выпекать заварное тесто в духовке минут 15-20 при температуре 180-200 градусов С.
Змейки остудить, разрезать вдоль на 2 части.

Сливок у меня дома не оказалось, пришлось делать крем из сгущёнки + масло + коньяк. Старший сын попросил зеленый крем, поэтому я немного подкрасила.
Ягоды помыть, тоненько нарезать. На нижнюю половинку змейки выложить крем.