Рецепт: Постные блины

Ингредиенты - Постные блины:

Для блинов:
400 мл воды
1 стакан муки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. водки
соль - маленькая щепотка
Для фруктового соуса:
1 яблоко
1 апельсин
1 банан
50 г сливочного масла на растительной основе
2-3 ст.л. сахара
50 г коньяка
сок 1-2-х апельсинов
сок лимона - по вкусу

Постные блины - рецепт приготовления:

Приготовим постные блины:
Смешать воду с водкой, солью и мукой. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков, потом добавить масло и ещё раз все хорошо взбить. У нас получиться однородная масса. Блинному тесту нужно дать настояться минут 10-15 и только после этого выпекать. Горячие блинчики хорошо смазать сливочным маслом на растительной основе. У меня получается 16-17 шт., а выпекаю я их на тефлоновой сковороде диаметром 15 см.

Приготовим фруктовый соус:
Очистить от шкурки и косточек яблоко, апельсин и банан. Нарезать фрукты небольшими кубиками. Растопить масло на сковороде и бросить сначала яблоки, дать им немного потушиться, потом добавить сахар и апельсин, а через пару минут банан. После этого через минуту добавить коньяк, дать коньяку согреться и поджечь. Дать огню погаснуть самостоятельно, после этого добавить сок апельсина и лимона. Дать закипеть и сразу же отключить огонь.

Как подавать:
Сложить постные блинчики вчетверо, красиво разложить на тарелке и полить их горячим фруктовым соусом. Подавать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наша кулинарная книга рекомендует еще вкусные рецепты с фотографиями:

• Постные голубцы с грибами