Щи «Успенские»

04.04.2024

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Щи

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

14 ккал (на 100 г)
0,6 г белков; 0,3 г жиров; 2,1 г углеводов

Щи «Успенские» приготовлены с солёным огурцом, получаются ну очень вкусными, с небольшой кислинкой. Если варить этот суп на воде, то это будет традиционная русская еда в Успенский пост. Пробуем!

Ингредиенты:

На 2 л воды (бульона):

1 шт. картофеля (малюсенькая),
100 г капусты белокочанной,
2 солёных огурца,
2 помидора,
0,5 луковицы,
0,5 моркови,
0,5 банки зелёного консервированного горошка,
1/4 шт. красного болгарского перца,
1 зубчик чеснока,
щепотка сухого сельдерея,
укроп,
перец,
лавровый лист,
соль,
масло для жарки (у меня кукурузное + кусочек сливочного).

Для подачи:

зелёный лук,
сметана.

Как приготовить:

Одновременно включаю две конфорки: на одной варю суп, на другой делаю зажарку.
В кастрюльку наливаю воду, если есть, то можно и бульон (у меня частенько в морозилке замороженный куриный имеется). Как вода закипит, кладу нарезанную соломкой картошку, минут через 5 добавляю нашинкованную капусту, солю, кладу перец и лавровый лист. Оставляю вариться на маленьком огне.
В сковородку добавляю масло, выкладываю нарезанный репчатый лук и пассерую. Затем к луку добавляю нарезанную соломкой морковь, следом нарезанный красный болгарский перец (можно замороженный), нарезанные кубиками помидоры. Тушу.
Когда овощи будут уже готовы, добавляю кусочек сливочного масла и кладу нарезанные соломкой солёные огурцы, перемешиваю и выключаю огонь.
В кастрюлю с супом кладу зажарку, консервированный горошек щепотку сухого сельдерея и укроп (можно из морозилки). Кипячу буквально минутку, добавляю нарезанный зубчик чеснока.
Накрываю щи «Успенские» крышкой и даю постоять.
В тарелку при подаче добавляю нарезанный зелёный лук и сметану.

Полезный совет:

Аромат духов должен окутывать вас с ног до головы...

Приятного аппетита!!!

Паштет из феты

Слойки "Лягушки"

Холодец из куриных крылышек «Давайте полетаем»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 04.04.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.