Макароны в соусе «сальса верде»

(испанская кухня)

05.04.2022

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Макароны, лазанья, каннеллони, лагман

Национальная кухня: испанская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ирина (Просто Зашла)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

1 мин.
приготовление

142 ккал (на 100 г)
6,7 г белков; 9,1 г жиров; 8,5 г углеводов

Макароны со свежей нежной моцареллой, молодой зеленью и сочными помидорами черри в испанском (или итальянском) зелёном соусе «сальса верде» гарантируют Вам лёгкий, напоминающий о лете, ужин. Очень быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

400 г сваренных макарон Penne,
400 г свежей моцареллы,
2 стакана помидор черри.

Зелёный соус «сальса верде»:

3/4 стакана листьев петрушки,
1/4 стакана листьев базилика,
2 зубчика чеснока,
1,5 ст.л. каперсов,
1/2 ч.л. анчоусной пасты,
6 ст.л. оливкового масла Extra Virgin,
3/4 ст.л. красного винного уксуса,
3/4 ч.л. соли,
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца.

Как приготовить:

Макароны пенне отварить по инструкции до состояния «аль денте».
С моцареллы рассол слить и нарезать её кубиками в 1 см.
Помидоры черри нарезать четвертинками.
Пока готовятся макароны, все ингредиенты для зелёного соуса поместить в блендер и превратить в пюре.
В просторной посудине перемешать готовые макароны с соусом «сальса верде», добавить моцареллу и помидоры. Ещё раз аккуратно перемешать. Готово!

P.S.:

Готовила 11-летняя дочь, а я ассистировала и фотографировала.

Полезный совет:

Стаканы, банки, бутылки, чашки становятся чистыми...

Приятного аппетита!!!