Пирог "Утопленник"

Вкусный и ароматный пирог!

1. Замешиваем очень мягкое тесто. Долго месим его, не добавляя муки, пока не будет отлипать от рук.



2. Затем поместим его в большой чистый полиэтиленовый кулёк, хорошо завяжем. Обязательно оставьте много места, чтобы тесто могло свободно подходить.



3. И "утопить" его в холодной воде в большой кастрюле или ведёрке.



4. Оставить часа на 3, чтобы тесто подошло.
5. Выложить тесто на доску с маленьким количеством муки. Разделить на две части. Маленький и большой.



6. Большой комок раскатать размером вашей формы и выложить на дно.
7. Смазать джемом, не обильно, чтобы потом всё не сливалось в духовке.
8. Из маленького комочка теста сделать украшения на верх пирога. Обычно, я делала всегда косички по краям и по всей поверхности - сеточку.
9. Оставить на 30 минут на расстойку, чтобы пирог снова подошёл, смазать желтком и в духовку на 25 минут при 180 градусах.