Ингредиенты:
- 1 куриное филе,
- 1/2 ст.л. крупной соли,
- чеснок - по вкусу,
- перец черный молотый,
- марля или х/б ткань.
Приготовление:
Полендвица - сырое солёное мясо. У меня полендвица долго не залёживается, съедаем за 2-3 дня. Если хотите подольше сохранить, нужно просолить посильнее.
- Размороженное куриное филе промываем холодной водой и высушиваем тканью (полотенце, салфетка).
- Натираем филе солью со всех сторон.
- Кладем в контейнер и ставим в холодильник на сутки.
- Достаем, обсушиваем (из филе должен был выделиться сок).
- Натираем перцем и чесноком, натёртым на мелкой тёрке.
- Заворачиваем плотно в 3-4 слоя марли.
- Кладем в холодильник на решётку (я использую подставку под горячее).
- Через сутки можно есть. А можно ещё немного подвялить. Главное, следите, чтобы не испортилось.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
