Поделиться:

Цукаты

Просмотров: 16 971
Комментариев:  1
Напечатать В избранное
Фото к рецепту: Цукаты
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

На 1 кг арбузных корок нужно:

  • 1,2 кг сахара,
  • 3-3,5 стакана воды, 
  • 1 лимон (апельсин, лайм), 
  • немного ванили.

Как приготовить пошагово:

  1. Берём толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть, срезаем зеленую часть картофелечисткой, нарезаем на кусочки (ножом с фигурными краями), размер кусочков небольшой. 
  2. Отправляем в содовый раствор - 1 ч.л. на 1 л холодной воды. 
  3. Оставляем мокнуть 4-6 часов (у меня стояли сутки). 
  4. Промываем хорошенько, даём пару раз по 30 минут отстояться в чистой воде. 
  5. Из воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доводим до кипения и кипятим на слабом огне минут 20. 
  6. Выключаем и даём постоять часов 8 или больше. 
  7. Снова доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар, кипятим минут 20-30 и оставляем на 8 часов. 
  8. В третий раз кипятим до полупрозрачного состояния, дольки должны легко откусываться, чуть хрустеть, если соку мало, добавляем примерно стакан кипятка. 
  9. В конце приготовления добавляем цедру лимона (апельсина, лайма). 
  10. Выдавливаем сок одного лимона (апельсина, лайма), добавляем ваниль, даём остыть и раскладываем по банкам. 

P.S.: цукаты получились такие... прямо настоящие цукаты из детства, которые раньше клали в торты!

Приятного аппетита!!!

Торт "Виноградинка"
Торт "Виноградинка"
"Петушки" из яиц и пюре для детского праздника
"Петушки" из яиц и пюре для детского праздника
Легкий десерт
Легкий десерт
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1205

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта