В разных странах этот суп «Сохатен» или «Джаджик» готовят по-разному. Это прекрасное блюдо в жаркий день, его очень приятно кушать в похмелье, а так же он прекрасно подходит для разгрузочных дней. И, вообще, это очень вкусно!
Хаши - суп широко распространённый по всему Закавказью, одно из древнейших блюд, по смыслу означает - «мясо, уваренное до отделения от костей». Хаши по традиции употребляют ранним (до завтрака) утром с рюмочкой виноградной водки.
Харчо по-грузински приготовлено из говядины с грецкими орехами. К харчо обычно готовят гоми (мамалыгу). Гоми подается горячим или теплым на отдельной тарелочке.