Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
У Вас дома есть?...











  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Постный суп-пюре из печеных овощей

Просмотров: 25 434
Постный суп-пюре из печеных овощей
Количество порций: 6
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: на обед
рецепт от:
Присоединиться:
1 ч.
подготовка
5 мин.
приготовление
24 ккал (на 100 г)
0,9 г белков; 0,1 г жиров; 4,9 г углеводов

Т.к. сейчас пост, то я приготовила на обед постный суп-пюре из запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • 6 шт. картофеля,
  • 1 большая морковь,
  • 1 большой болгарский перец,
  • 1-2 луковицы,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 5-6 веточек зелени петрушки,
  • 5-6 веточек зелени укропа,
  • овощной бульон - в зависимости от густоты,
  • соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

  1. Картошку помыть, просушить полотенцем и запечь в духовке.
  2. Морковь помыть, просушить полотенцем и запечь.
  3. Болгарский перец помыть, просушить полотенцем, смазать растительным маслом и запечь.
  4. Лук очистить и нарезать ножом.
  5. Чеснок очистить и истолочь в ступе вместе с солью.
  6. Зелень очень, очень мелко порубить ножом, а потом помять пальцами вместе с щепоткой соли. После этого добавить пару ложек растительного масла, чтобы получилась кашица.
  7. Разогреть духовку, овощи сложить на решетку и запечь до готовности.
  8. Пока овощи запекаются, потушить лук до светло золотистого цвета (если пережарить, то будет выделяться в супе).
  9. Готовые овощи очистить. Морковь нарезать тонкой соломкой, а болгарский кубиками. Картошку положить в кастрюлю, добавить жареный лук, овощной бульон, чеснок и все вместе взбить блендером до однородной массы.
  10. Поставить овощной суп-пюре на огонь, дать закипеть, добавить морковь и болгарский, после чего отключить огонь.
  11. Налить горячий суп в тарелку и добавить зелень, смешанную с растительным маслом.
P.S.:

Примечание: те, кто не постятся, могут добавить в тарелку сметану.

Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту:
0  
Гость марта 18, 2012 11:16 pm
Если кто читает - в Москве, на Семёновской, в торговом центре у метро есть супермаркет "Станем друзьями". В его молочном отделе продается постная соевая сметана. Очень вкусная, едва ли отличимая от обычной. Крайне рекомендую. :)
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.