Кофейный торт

29.11.2017

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Необычные торты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

1 ч. 30 мин.
приготовление

352 ккал (на 100 г)
5,8 г белков; 18,9 г жиров; 39,1 г углеводов

Торт получился кофейный по вкусу, с приятным кремом и вкусной пропиткой. Вдохновила меня вот эта идея в виде стаканчика кофе общеизвестного общепита:

Но больше готовить такой торт не буду! Вернее, кофейный торт приготовлю еще ни раз, но вот такой формы - ни за что! Позже поясню, почему.

Ингредиенты:

Бисквит:

5 яиц,
140 г сахара,
150 г муки,
10 г какао.

Крем 1:

шоколадно-кофейный.

Крем 2:

100 г сливочного масла,
остатки сгущенки от первого крема.

Пропитка:

180 мл кофе,
1 ст.л. коньяка,
2 ст.л. сахара.

Украшение:

печенье,
белый шоколад.

Как приготовить:

Накануне берём:

бумагу для выпечки,
трафарет,
плотный пакет,
белый шоколад.

Шоколад ломаем на кусочки и либо растапливаем на водяной бане, либо кладем в целлофановый пакетик и отправляем на 30-40 секунд в микроволновку.
На распечатанный трафарет накладываем бумагу для выпечки, у пакетика отрезаем маленький краешек и «рисуем» нашу надпись белым шоколадом. Оставляем остыть, можно убрать на ночь в холодильник.

Пять яиц тщательно взбить, по чуть-чуть добавить сахар, затем муку и какао, аккуратно перемешать. Вылить в форму для выпечки. Т.к. у меня была задумана «чашка кофе», то выпекала бисквит в разъемной форме для кулича:

Ставила тесто в холодную духовку на автоматический режим выпечки без конвекции (170 градусов, 1 час). Верх потрескался, но мне было неважно:

Однако этого количества мне показалось мало, я еще выпекла небольшой бисквит на 3 яйца (все ингредиенты пересчитала по рецепту выше, первый бисквит - на 5 яиц).
Оба бисквита нарезала на кольца, толщиной примерно 1,5 см:

Приготовить кофейный крем по ссылке на рецепт в ингредиентах этого торта.
Для пропитки смешать все ингредиенты до полного растворения сахара.
Каждый коржик пропитать кофейной пропиткой, затем смазать кофейным кремом. Собрать горкой.

С помощью ножа придать торту нужную форму «кружки».

Ну а теперь настал момент рассказать, почему я этот торт больше делать не хочу! Я потратила кучу времени, чтобы тщательно размазать крем по бокам торта. Упустим те маты, которые я сложила при этом... В итоге, никакие специальные лопаточки мне не помогли, а только длинный прямой нож.
На выровненную кремом поверхность приклеить приготовленную накануне шоколадную надпись.
После этого приготовить второй крем, взбив сливочное масло со сгущенкой. С помощью кулинарного шприца нанести сверху «пенку кофе».

Вставить в торт трубочку. Разложить небольшие печеньки вокруг основания.

Полезный совет:

Свежие пятна от ярких ягод (малина, виноград...

Приятного аппетита!!!

Мясной рулет

Шоколадные трюфели с фундуком

Котлеты из свинины с капустой

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 26.02.2020

Комментарии к рецепту:

0 Люлюша ноября 29, 2017 5:16 pm
Изумительно, чудесно, очень красиво! Огромнейшее спасибо за прекрасную идею!!!
Имя Цитировать 0

0 Наташа Олейник ноября 29, 2017 9:12 pm
Спасибо, Юль
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.