Зелёный суп

21.01.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Шеф-повар

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

12 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 0,1 г жиров; 0,8 г углеводов

Суп приготовлен ради пользы! Содержащийся в сельдерее калий полезен для сердца, эфирные масла улучшают обмен веществ, а витамины С, В1, В2 и бета-каротин активизируют защитные свойства организма.

Ингредиенты:

375 мл насыщенного куриного бульона,
750 мл воды,
1/2 сладкого зелёного перца,
1 стебель лука-порея (используйте только белую и светло-зелёную части),
1 стебель черешкового сельдерея.

Как приготовить:

Вылейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
Сладкий болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
Лук-порей разрежьте вдоль пополам и тщательно промойте под струёй холодной воды. Нарежьте лук наискосок тонкими полукольцами.
Стебель сельдерея нашинкуйте соломкой.
В кипящий бульон положите сначала соломку из перца и сельдерея, а через 10 минут - полукольца лука-порея.
Варите еще 5 минут или до мягкости овощей.
Подавайте со свежим багетом.

P.S.:

На заметку:

Если сельдерей немного перерос, то на внешней стороне стебля образуются жесткие волокна, от которых желательно избавиться.
Для этого подцепите их ножом и потяните вдоль стебля.
После этого очищенный стебель можно нарезать.

Полезный совет:

В зависимости от численности вашей семьи...

Приятного аппетита!!!

Как варить гороховую кашу

Салат «Монастырский»

Как приготовить сырники

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 01.07.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.