Суп из кабачков

24.03.2015

Количество порций: 4

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Ирина (Просто Зашла)

Присоединиться:

5 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

52 ккал (на 100 г)
2,5 г белков; 3,8 г жиров; 2,6 г углеводов

Суп-пюре приготовлен из кабачков, подаётся со сметаной и икрой.

Ингредиенты:

Лук крупно порубить и припустить в толстостенной просторной кастрюле до прозрачности в небольшом количестве растопленного масла.
Отправить туда же мякоть кабачка или тыквы и на среднем огне слегка обжарить, все время помешивая.
Теперь добавить выдавленный чеснок и специи, перемешать еще с минуту и влить бульон, в количестве, чтобы покрывал овощи на такую же высоту, как занимают они сами (любите погуще - поубавьте количество жидкости). Можно использовать и воду, но на бульоне значительно вкуснее.
Помешав, довести до кипения и варить на медленном огне до полной готовности овощей.
Теперь погружным блендером превратить суп в нежное, шелковое пюреобразное состояние, посолить по вкусу и разлить горячим по тарелкам.
Очень вкусно сервировать такой суп-пюре сметаной и икрой.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.12.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.