Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Салат из баклажанов

Просмотров: 66 230
Салат из баклажанов
Количество порций: 20
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
25 мин.
приготовление
53 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 2,1 г жиров; 7,1 г углеводов

Салат из баклажанов получается просто замечательно вкусным, очень приятно кушать его зимой, вспоминая о тёплом лете и своём урожае...

Ингредиенты:

  • 1,5 кг спелых помидор,
  • 2 небольших горьких перца,
  • 1 кг баклажан,
  • 1 кг разноцветного сладкого перца,
  • 1 крупная головка чеснока,
  • 1 ч.л. уксусной эссенции (я взяла 9 ч.л. столового уксуса 9%),
  • 1,5 ст.л. соли,
  • 100 г сахара (можно больше, пробуйте),
  • 75-80 г растительного масла.

Как приготовить:

  1. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь.
  2. Как закипит, добавить баклажаны (разрезанные в длину на 3-4 части), перец (разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см).
  3. Положить соль, сахар, кипятить 5 минут.
  4. Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут.
  5. Добавить в салат с баклажанами растительное масло и уксус (уксусную эссенцию).
  6. Кипятить 1 минуту, уложить получившийся салат на зиму в прожаренные банки и закатать.
P.S.:

Укроп взяла зонтики, поварила 5 минут и выбросила.

Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту:
0  
Гость августа 22, 2012 8:30 am
как понять в "прожареные банки"?
Имя Цитировать 0  
0  
Гость сентября 6, 2012 10:15 pm
прожареные - это значит в стерелизованые банки
Имя Цитировать 0  
0  
Ирина мая 19, 2014 11:12 am
Я такой готовлю под названием "баклажановые  палочки".Уходит на ура!
Только перец я прокручиваю,добавляю кинзу,и делаю погуще за счет большего количества продуктов.Правда баклажаны беру круглые,они не развариваются.
Имя Цитировать 0  
0  
Гость сентября 3, 2014 9:43 am
А какой примерно выход на такое количество продуктов?
Имя Цитировать 0  
0  
Гость сентября 5, 2014 10:05 pm
Простите, но если честно, то уже не помню выход, но - видимо - вот он и есть на фото этот выход.
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.