Печёночный торт

04.12.2007

Комментариев: 5

Количество порций: 12

Раздел: Закусочные торты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

2 ч. 30 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

172 ккал (на 100 г)
13,4 г белков; 9,7 г жиров; 7,9 г углеводов

Печёночный торт приготовлен из говяжьей печени с морковью, луком и майонезом. У гостей всегда данный закусочный тортик уходит "на ура".

Ингредиенты:

Затем снять с неё плёнку, нарезать, пропустить через мясорубку (девчонки, спасибо за совет о её покупке).
К печени добавить яйца, молоко, соль, перец.

А вот тут скажу, что рецепт взят был из ШГ. На этом моменте они предложили все перемешать и выпекать на сковороде. Вот такое "тесто" должно получиться:

Я, конечно, удивилась, что нет муки, но решила попробовать. Брала блинную сковороду, но прилипло так, что пришлось отдирать комочки. Плюнула, мысленно ругнулась на журнал и добавила муку. Тут же печёночные блинчики стали отлично выпекаться! Так что, игнорировать муку не рекомендую.
Подготовиться к жарке (я в тарелочку наливаю подсолнечное масло, а потом силиконовой кисточкой смазываю сковородку):

Вообще, удобнее всего на сковороде тесто разравнивать вот такой вот силиконовой лопаточкой:

Нарезать лук, обжарить.
Затем добавить натертую морковь.
Блины промазывать майонезом (я не люблю много майонеза, мазала тонко) и прокладывать луком с морковью.

Убрать печёночный торт в холодильник на пару часиков, чтобы тортик хорошо пропитался.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 22.12.2021

Комментарии к рецепту:

0 Гость июня 29, 2009 5:05 am
Хороший рецепт, я когда делаю такой торт, для смазывания печеночных блинов в майонез еще тру на мелкой терки соленый огурец и добовляю измельченый чеснок.Получается довольно пикантный вкус
Имя Цитировать 0

0 Гуля июня 30, 2009 5:49 pm
Вместо муки можно добавить манную крупу, но тогда нужно выдержать 30 минут.
Имя Цитировать 0

0 Гость марта 2, 2012 8:25 am
в такой рецепт я добавляю щепотку соды (тогда печень будет по мягче) и муки немного. пеку толстыми блинчиками на небольшом огоньке, можно под крышкой. И обязательно даем настояться после смазывания часов 6
Имя Цитировать 0

0 ГостьНаталья александровна июля 3, 2012 7:07 am
Гость, прямо сегодня попробую сделать эту вкуснятину и обязательно напишу свои впечатления. Спасибо за подробное описание и за фото. Это очень важно, видеть наглядно.
Имя Цитировать 0

0 Гость декабря 30, 2012 12:39 pm
Поскольку мои девчонки не едят крупно натертую морковь и лук, то я так же пропускаю их через мясорубку - это для начинки. Потом, после жарки, все смешиваю с майонезом сразу, получается как густая сметана. Края коржей обрезаю, придаю форму сердечка, овала, квадрата и т.п. Из остатков, которые очень мелко нарезаю, делаю сверху украшение. Бока и верх иногда украшаю майонезом, смешанным с желатином. Смотрится очень красиво.
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.