Печёночный торт из говяжьей печени

21.12.2016

Количество порций: 8

Раздел: Закусочные торты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

2 ч. 30 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

172 ккал (на 100 г)
13,4 г белков; 9,7 г жиров; 7,9 г углеводов

Печёночный торт приготовлен из говяжьей печени с начинкой из моркови, жареного лука и тёртого сыра с чесноком.

Ингредиенты:

Печёночные блинчики:

Начинка:

Украшение печёночного торта:

Говяжью печень как следует вымочить от крови и прокрутить через мясорубку. Добавить яйца, молоко и муку. Замешать печёночное тесто.

Выкладывать получившееся тесто на смазанную маслом сковороду и размазывать равномерно по поверхности деревянной или силиконовой лопаточкой:

Обжарить с двух сторон, как обычные блинчики. У меня получилось 5 штук.
Совет: чтобы печёночные блинчики не ломались, их надо переворачивать широкой лопаточкой.

Из остатков печёночного теста я испекла длинный блинчик, который мне потом пригодился для украшения торта:

Далее я замотала торт пищевой плёнкой и поставила под гнёт на ночь в холодильник, чтобы он лучше пропитался:

На утро смазала верх печёночного тортика майонезом, наверх выложила натёртый на мелкой тёрке сыр.
Из последнего печёночного блинчика вырезала свечу, из сладкого красного перца - пламя. Украсила зёрнами граната и укропом.