Дрожжевое тесто

  Дрожжевое тесто на молоке и сухих дрожжах готовила, когда хлебопечки ещё не было. Тесто всегда у меня вручную выходило вкусное, эластичное и отлично поднималось.

  Не люблю толстое тесто у пиццы, и подруга, наконец-то, научила меня делать то, что мне нравится: тонкое, сверху хрустящее и внутри мягкое.

  Такое сдобное дрожжевое тесто на кефире ручного замеса идеально для выпечки булочек, плюшек и прочей сладкой выпечки.

  Из такого сдобного теста можно делать оладьи, пышки, пирожки или пончики. Пригодно для выпечки в духовке, на сковороде или во фритюре.

  Начинка для таких жареных пирожков может быть любая: повидло, мясной фарш, зелёный лук + варёное яйцо.

  Пицца «Маргарита» приготовлена с домашним кетчупом, итальянскими травами и сыром «Моцарелла». Тесто делалось с отварным картофелем: мне понравилось, т.к. оно мягкое, эластичное и после выпечки - не деревянное.

  Дрожжевое тесто для пирожков приготовлено с сухими дрожжами на воде.

  Мини-пиццы приготовлены из дрожжевого теста в виде булочек с начинкой из колбасы и сыра.

  Куличи приготовлены из венского теста, получаются вкусными - не пусто-воздушный мякиш, а плотноватый и, главное, похож вкусом на бабушкин кулич.

  Это вкусное тесто для пирогов годится для приготовления беляшей и мясных пирогов.

  Бига представляет из себя холодную опару - рецепт удобен в применении: хлеб, выпеченный на биге, выходит ароматным, душистым и вкусным. Буду рада, если Вам пригодится!

  Тесто для пиццы приготовлено из ржаной муки в хлебопечке.

  Рецепт дрожжевого постного теста с фотографией.

  Пирожки приготовлены из постного дрожжевого теста с начинкой - обжаренной капустой.

  Домашние сдобные булочки приготовлены из дрожжевого теста со штрейзелем.

  Пасхальные булочки приготовлены из дрожжевого теста, залиты сладким сиропом.

  Пирожки «свинки» приготовлены из дрожжевого теста с начинкой из фарша и лука. Делала эти дрожжевые пирожки, когда приезжали свекор со свекровью, поросята ушли «на ура»!