Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
У Вас дома есть?...











  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Скумбрия по-средиземноморски

Просмотров: 2 994
Скумбрия по-средиземноморски
Количество порций: 4
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
25 мин.
приготовление
134 ккал (на 100 г)
6,5 г белков; 9,6 г жиров; 5,1 г углеводов

Скумбрию по-средиземноморски приготовила с овощами в духовке, подавала с очень вкусной картошкой (рецепт ниже) и маринованными огурцами.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии,
  • 1 лук,
  • 1 перец сладкий (у меня замороженный),
  • лимонный сок,
  • соль,
  • перец чёрный,
  • домашний майонез или сметана.

Как приготовить:

  1. Разделываем рыбу: делается это очень легко:
    • Берём мороженую скумбрию, делаем разрез вдоль брюшка, вынимаем внутренности.
    • Распластываем рыбу брюшком вниз.
    • Сверху костяшками пальцев нажимаем на хребет и проходим так по всей рыбе.
    • Переворачиваем рыбу и вынимаем хребтовую кость вместе с боковыми, остаётся филе.
  2. На лист фольги положить скумбрию брюшком вверх, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком (для того, чтобы не было характерного для скумбрии запаха).
  3. На рыбу положить замороженные перцы, порезанный полукольцами лук. Сверху смазать майонезом или сметаной.
  4. Фольгу завернуть с бортиками, чтобы образовывающийся сок в процессе запекания не вытекал.
  5. Поставить скумбрию по-средиземноморски в духовку при температуре 200 градусов С на 25 минут. За 10 минут фольгу раскрыть.
  6. Подавать запечённую рыбу с картошкой и овощами.

Второй вариант приготовления скумбрии:

  1. Можно сделать рыбку целыми тушками. Для этого полить лимонным соком, посолить, поперчить.
  2. В брюшко положить лук, чеснок, зелень.
  3. Сверху обмазать майонезом или сметаной, добавить немного сахара, побрызгать белым вином и запечь.

Как приготовить к рыбе вкуснейшую картошку:

Вкусная картошка

  1. Картофель отварить целиком в кастрюле, воду слить.
  2. В сковороду налить растительное масло, положить картошку, посыпать очень обильно приправой для картофеля.
  3. И на сильном огне обжарить картофель, аккуратно переворачивая каждую картофелину.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 28.12.2020
Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.