20 мин.
подготовка
|
1 ч.
приготовление
|
228 ккал (на 100 г)
13,7 г белков;
14,2 г жиров;
10,5 г углеводов
|
Как обычно, для начала чуть-чуть истории...
Начитавшись в иноземной литературе, как главные герои с удовольствием поглощают спагетти с фрикадельками, я крепко призадумалась... Ибо что есть спагетти мне ведомо, что такое фрикадельки тоже, а вот как это соединить в одном блюде - загадка... И порешила я испросить всемогущий гугл, как же выпутаться из этой ситуевины... Всемогущий гугл думал недолго и вывалил мне кучу ссылок с рецептами сего блюда. Но прочтение этих рецептов ввело меня в легкое уныние, ибо готовить так, как описано, совсем не хотелось. И было решено чего-нить эдакое на тему спагетти с фрикадельками придумать самостоятельно.
Результат моего эксперимента поглощался быстро и в полной тишине, что навело меня на мысль, что фрикадельки в сметанно-томатном соусе удались. Делюсь и с вами, авось кому-нить тоже приглянется.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 750 г фарша,
- 2 яйца,
- 2/3 стакана пшена,
- 1 головка чеснока,
- 1 средняя луковица,
- соль,
- перец,
- итальянские травы,
Для соуса:
- кетчуп (томатный соус),
- сметана,
- соль,
- сахар,
- крахмал,
- базилик,
Дополнения:
- сыр,
- панировочные сухари,
- подсолнечное масло.
Как приготовить:
- Пшено промыть, можно окатить кипятком, чеснок и лук либо перемолоть вместе с мясом через мясорубку либо измельчить в блендере.
- Фарш, яйца, пшено, лук и чеснок хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, еще раз перемешать, сформировать фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.
- Обжаренные фрикадельки сложить в кастрюлю.
- Приготовить соус.
Сметану и кетчуп (примерно по 200 г) тщательно перемешать, добавить 1 ч.л. крахмала (я брала кукурузный), посолить, можно поперчить слегка, добавить базилик, добавить воды, чтобы заливки было примерно 1,2 литра.
- Залить фрикадельки заливкой и поставить тушить. Я тушила в мультиварке в режиме тушение 1 час.
Как варить спагетти до состояния «аль денте» (в переводе с итальянского языка означает «на зубок», т.е. макароны немного не доварены - так принято готовить пасту в Италии) я рассказывать не буду, думаю, в этом нет необходимости.
На готовые спагетти выложить фрикадельки, полить соусом, можно посыпать сыром.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
