Багет с сыром

14.10.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

источник: книга "Домашний хлеб из хлебопечки и духовки"

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

307 ккал (на 100 г)
9 г белков; 9,8 г жиров; 46,2 г углеводов

Это рецепт для хлебопечки, где есть программа "Багет". И еще - здесь очень интересный способ приготовления теста: сначала все замешивается вручную, и только потом тесто ставится в хлебопечку. Но я рецепт подогнала под свою хлебопечку.

Ингредиенты:

240 мл теплого молока,
2 яичных желтка,
2 ст.л. сливочного масла,
410 г муки,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. сухих дрожжей,
50 г сыра.

Как приготовить:

Муку и дрожжи перемешать.
В теплое молоко влить растопленное масло и взбитые в пену яичные желтки. Полученную смесь вылить в ведерко хлебопечки, добавить сахар и соль, перемешать.
Добавить муку и поставить ведерко в хлебопечку, выбрав режим "Багет".
Натереть на терке сыр.
Когда тесто вымесится, достать из хлебопечки и разделить колобок на 2-3 части.
Каждую часть расплющить в лепешку, края завернуть к центру лепешки.
Затем снова расплющить в лепешку и снова подогнуть края. Так повторить 4 раза.
После последнего расплющивания в середину лепешки положить натертый сыр и скатать в багет.
Сформированные багеты разложить в формы для выпечки или на лист для выпечки.
Сделать надрезы, смазать верх водой и поставить хлебопечку на режим "Багет".
Готовые багеты разложить на решетку, накрыть полотенцем и оставить остывать.