Горбуша заливная

04.10.2010

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Заливное, холодец

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Ольга (олененок)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

2 ч.
приготовление

38 ккал (на 100 г)
5,4 г белков; 1,4 г жиров; 0,4 г углеводов

Заливная горбуша готовится быстро и просто - не стыдно на праздничный стол подать. Рецепт заливного очень простой:

Ингредиенты:

горбуша,
желатин,
зелень и овощи - украшение закуски.

Как приготовить:

Отвариваем рыбу (не костлявую) в подсоленной воде.
Бульон процеживаем, чтобы был без включений и прозрачный.
Предварительно разводим желатин, примерно из расчета 40 г на 1 литр жидкости (если делаю на меньшее количество, то уменьшаю пропорционально, а вообще на пачке написано, только я количество воды уменьшаю примерно на 1/3, чем указано на пачке).
Смешиваем желатин и бульон.
На дно формы, у меня силикон, раскладываем красивенько зелень, овощи и прочие декорации, заливаем маленько желатиновым бульоном так, чтобы просто сверху прикрыло (предупреждаю, вся эта красота легче бульона и может всплыть).
Поставить в холодильник.
Когда застынет, выложить очищенную рыбу кусочками, в моем случае там еще яйца и зеленый лук.
Заливаем все это желатиновым бульоном, и в холодильник на охлаждение (я оставила на ночь).
Перед подачей переворачиваем на тарелку, у меня из силикона само все выпало. Если не вытряхивается, положить форму на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
Резала прямо за столом на порционные кусочки и раскладывала по тарелкам. Вроде бы все.

Полезный совет:

Если вам нужно ввести в работу новую нить...

Приятного аппетита!!!