Котлеты с чёрным хлебом

21.09.2010

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из фарша

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ольга (Лёка-Бока)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

245 ккал (на 100 г)
14,1 г белков; 14,6 г жиров; 13,1 г углеводов

Эти котлеты с чёрным хлебом меня научил делать муж уже глубоко после замужества.Такие делала его мама с самого его детства. До этого ни я, ни у меня в семье никто не догадывался, что в котлеты можно добавлять чёрный хлеб. Котлетки всегда получаются мягкие и нежные!

Ингредиенты:

500-600 г фарша (свинина + говядина),
1/4 буханки чёрного хлеба (ржаной хлеб),
1/2 стакана молока,
1 крупная луковица,
1 долька чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. майонеза,
сухари для панировки.

Как приготовить:

С чёрного хлеба срезать корочки и мякиш залить молоком. Размять.
Лук и чеснок мелко порезать (я это делаю в измельчителе), обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
В фарш добавить размоченный ржаной хлеб, обжаренный лук, яйцо, майонез, посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и жарить.

Я обычно сначала обжариваю с двух сторон до светлой корочки, а потом убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой.
Минут за 10 до полной готовности снимаю крышку, прибавляю огонь и жарю котлеты до нужной корочки.

Полезный совет:

Масло, разбрызгиваясь при жарке овощей или рыбы...

Приятного аппетита!!!

Селёдочный форшмак

Торт «Пенёк»

Колбаски в черевах

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 15.08.2022

Комментарии к рецепту:

0 Гость февраля 16, 2015 1:16 am

Имя Цитировать 0

0 Гость июня 1, 2020 8:17 pm
Майонез заменить сметаной с горчицей - и будет круто!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.