Котлеты, запечённые в духовке

22.06.2009

Количество порций: 8

Раздел: Блюда из фарша

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Mandarinka

фото от: Юля (Pusik)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

198 ккал (на 100 г)
12,7 г белков; 13,1 г жиров; 6,6 г углеводов

Котлеты приготовлены на сковороде, затем запечены с соусом в духовке. Я ещё это называю «котлетной запеканкой» с овощами.

Ингредиенты:

Все ингредиенты смешиваете в комбайне не до кашеобразного состояния.
Вот только белки от желтков отделите желтки тоже идут в фарш. Белки хорошо взбейте, добавьте их в самом конце. За счет этого котлеты увеличиваются раза в 2 в размере и очень сочные и пышные. Даже когда будете делать фарш, при добавлении белков он у вас будет увеличиваться на глазах.
Сформировать из фарша котлеты, запанировать в муке или сухарях и жарить на сковороде-гриль без масла.
Можно сделать котлетную запеканку (это уже не для фото, но очень вкусно, сочно и ароматно):

Я кладу в форму для запекания к обжаренным котлетам те овощи, которые есть в наличии: на этот раз капусту, перец стручком и морковь. Капусту большими листами отварила, а так же крупно нашинковала, отварила с другими овощами.
Заливаете котлеты соусом и в духовку и до готовности.
Соус: полстакана молока - в нем 2 ч.л. муки, размешали и влили это в кипящий стакан молока, размешали, посолили, поперчили, добавили специи, которые вам по душе и туда же грамм 150 тертого сыра.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.09.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.