Шпроты по-домашнему

06.06.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 5

Раздел: Рыбная закуска

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Елена (Jelenams)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

2 ч.
приготовление

155 ккал (на 100 г)
25,4 г белков; 5,6 г жиров; 0,3 г углеводов

Домашние шпроты приготовлены из салаки - очень вкусная рыбка получилась: нежная, ароматная, только вот копченость еле-еле заметна.

Ингредиенты:

1 кг мелкой рыбы (мойва, салака, килька),
1 кг репчатого лука,
20 горошин черного перца,
1 лимон,
2 стакана растительного масла,
0,25 стакана яблочного уксуса,
1 стакан воды,
соль по вкусу.

Как приготовить:

Рыбу вымыть, отрезать голову, очистить внутренности, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами, лимон - тонкими кружками.
В сковороде разогреть половину масла. Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны.
На дно кастрюли уложить кружки лимона, затем - лук и рыбу. Сверху положить лавровые листы и черный перец.
Развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить домашние шпроты настаиваться.

P.S.:

У меня была наша национальная рыба - салака. Делала я на полпорции. Добавила еще 3 бутона гвоздики и 1 ч.л. сахара, чтобы немного заглушить кислоту, уравновесить ее.

Полезный совет:

Прежде чем купить цветы в подарок...

Приятного аппетита!!!

Уча

«Розочки» из слоёного теста и колбасы

Курица с киви под сыром

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 24.06.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.