393 ккал (на 100 г) 0 г белков;
1 г жиров;
96 г углеводов
Мастика приготовлена из желатина, воды и сахарной пудры.
Ингредиенты:
500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г воды,
сок лимона (лимонная кислота).
Как приготовить:
Изготовление мастики в домашних условиях для торта: желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин...
... хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.
Мастика не должна липнуть к рукам. Если получилась липкая - то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока.
Вообще, лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла - сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
Краски:
Подкрашивать в конце замеса, если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Вот так:
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.
очень долго искала как готовится мастика и наконец нашла!!!! СПАСИБО!
Гостьноября 21, 2009 2:45 pm
Спасибо за рецепт! Действительно очень тяжело найти рецепт домашнего приготовления!!
Арминедекабря 14, 2009 4:38 pm
Здравствуйте!скажите пожалуйста а где в москве можно купить красители?
Гостьфевраля 22, 2010 9:40 am
Армине, можно использовать естественные красители- сок секлы, моркови, апельсина, даже щавеля или шпината. Одно но- буквально 1 -2 капли, в зависимости от интенсивности цвета. Натурально и без химических красителей.
Булкамарта 28, 2010 2:20 pm
Спасибо огромное за рецепт))))все отлично получилось, для первого раза вообще шик)))))
Наташа Олейникмарта 28, 2010 5:34 pm
Булка - а похвастаться? ;)
Саямая 16, 2010 3:14 pm
а сколько капель масла или глициерина?
Крошка Енотиюля 24, 2010 6:51 am
наконец-то! самый простой рецепт! и не надо мудохаться с маршмелоу.. Спасибо вам огромнейшее, вы здорово облегчили мне кулинарную жизнь))))
Гостьдекабря 14, 2010 8:11 pm
Ваш рецепт самый лучший, самый недорогой и понятно из чего это делается, ребёнку можно без опаски за красители давать! да и вообще мне больше нравится самой из ничего делть конфетки, нежели наоборот (это про маршмеллоу) Используя этот рецепт буду на Новый год делать пряничный домик (только он будет не из пряников, а шариков торта "Глухариное гнздо", печенек и конфеток), а вот под крышей, которую я и мечтаю покрыть белоснежной мастикой будут прятаться мини-пироженки разных видов!!!!!!!!!
Nataянваря 4, 2011 2:42 pm
Что такое кулинарный глицерин?
Гостьфевраля 11, 2011 5:38 pm
а у меня не очень вышло, сначала вымешивала пока к рукам не перестала липнуть, перестала и сразу крошиться начала... потом добавила чуть водички (вместо сока лимона)и вроде нормально замесилось... ну думаю для первого раза нормально... ))) спасибо!!!
Юляфевраля 18, 2011 7:37 pm
Спасибо, рецепт очень доступный и понятный, обязательно на днях попробую!
олесяиюня 20, 2011 3:14 pm
а сколько готовую мастику хранить можно? я читала что мастику на желатине кушать не надо поскольку она твёрдая... правда ли это? думала ею покрыть торт...стоит ли?
Гостьиюня 28, 2011 1:03 pm
Скажите а можно ли сделать мастику без сахарной пудры??
Гостьиюня 28, 2011 1:07 pm
Здравствуйте! Скажите какими продуктами можно покрасить мастику?
Наташа Олейникиюня 28, 2011 2:17 pm
Без сахарной пудры - вряд ли... Не встречала такие рецепты.
Окрасить можно: свекла, какао и пр. - , а так же просто пищевыми красителями...
Гостьиюля 5, 2011 1:47 pm
хотелось бы узнать некоторые рецепты тортов
Наташа Олейникиюля 5, 2011 5:37 pm
Какие рецепты Вас интересуют?
са улеавгуста 24, 2011 5:10 pm
а если ею покрыть торт, то потом ее можно есть с тортом. она вообще сьедобная?
Наташа Олейникавгуста 24, 2011 8:57 pm
Конечно, съедобная - просто сладкая очень, на любителя :)
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
Рецепты салатов
Форум
27.03.2023 - Замечтательный огород воплощаем круглый год! 2022
26.03.2023 - Прививки у собак
26.03.2023 - Худеем?... Или?... (2023)
25.03.2023 - Добро пожаловать и ко мне :)
24.03.2023 - Что я сейчас делаю, Новая Тема, Новый 2023 Год.
