Закуска «Селёдка под шубой»

19.12.2014

Количество порций: 8

Раздел: Рыбная закуска

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

153 ккал (на 100 г)
10,9 г белков; 10,2 г жиров; 3,9 г углеводов

Эти шарики являются хорошей альтернативой салату "Селедка под шубой" и являются отличной оригинальной закуской.

Ингредиенты:

Отвариваем свеклу и яйца, очищаем, отделяем желтки и натираем на мелкой терке, также натираем на терке свеклу и сыр.
Смешиваем все ингредиенты до однородности, добавляем специи по вкусу.
Филе сельди нарезать на небольшие кусочки. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых кладем кусочки сельди. Если масса получилась недостаточно податливой для лепки и плохо склеивается в шарик, добавьте немного майонеза.

Шарики украшаем зеленью.
Для оригинальности подачи такой закуски "Селедка под шубой" можно сделать еще оранжевые шарики: морковь (сырую или отварную) и вареное яйцо натереть, добавить измельченный чеснок и майонез, скатать шарики.