Террин

08.10.2013

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из фарша

Национальная кухня: русская кухня

Метки: рулет из фарша куриная печень как приготовить печень

рецепт от: Таня (Makarona)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

500 г свиного фарша (нежирного),
200 г куриной печени (у меня вместе с сердечками),
соль по вкусу,
1/4 ч.л. черного перца,
1/4 ч.л. сушеного тимьяна,
по щепотке молотой гвоздики, кориандра, душистого перца, красного горького перца,
40 мл сухого белого вина,
1 зубок чеснока (по желанию).

Как приготовить:

Террин хорош как сам по себе, так и для приготовления бутербродов.
Мы уже попробовали - очень вкусно! Если, конечно, вы ничего не имеете против куриной печени. Но даже тем, кто её не любит, она вполне может понравиться в таком виде!

Печень перемалываем на мясорубке или в блендере. Смешиваем с крупно рубленным свиным фаршем.
Добавляем остальные ингредиенты (чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс).
Перекладываем смесь в прямоугольную форму и накрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и запекаем 45-50 минут.
Снимаем фольгу и запекаем ещё 15-20 минут.
Готовый рулет вынимаем из формы и остужаем при комнатной температуре.
Заворачиваем в фольгу или пищевую плёнку и кладём в холодильник. Террин должен полежать в холодильнике около суток (очень удобно, можно готовить заранее).
Затем нарезаем на ломтики и подаем.

Полезный совет:

Четверть лимона с коркой придает жареному мясу...

Приятного аппетита!!!

Вкусные помидоры под «Капрезе»

Пирожные «Новогодние шишки»

Творожный рождественский штоллен

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 21.08.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.