Кулич на сметане

02.05.2013

Количество порций: 10

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

3 ч.
подготовка

40 мин.
приготовление

276 ккал (на 100 г)
6,5 г белков; 6,5 г жиров; 47,2 г углеводов

Пасхальный кулич приготовлен на сметане и покрыт сверху помадкой.

Ингредиенты:

Изюм промыть, залить ликером.
Дрожжи смешать с теплым молоком.
Яйца и белок взбить с сахаром и сметаной.
Добавить ванилин, цедру, молоко, масло и перемешать. Постепенно, помешивая, всыпать муку. Получится мягкое, чуть липкое тесто (возможно, муки потребуется чуть больше). Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.
Тесто обмять. С изюма слить ликер. Подмешать изюм в тесто. Поставить в тепло на 1,5 часа (тесто поднимется вдвое).
Вымесить тесто. Если смазать руки маслом, оно не липнет.
Разложить тесто в формы, до половины. Убрать в тепло, чтобы куличи поднялись (минут 30 хватит).