Шоколадный кулич

10.04.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Куличи и выпечка к Пасхе

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Таня (Makarona)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

1 ч.
приготовление

279 ккал (на 100 г)
7,9 г белков; 3,8 г жиров; 51,7 г углеводов

Пасхальный шоколадный кулич приготовлен с ржаными сухарями, вином, ромом, цукатами, корицей, гвоздикой и кардамоном. Вкусный ароматный кулич, рекомендую сделать:

Ингредиенты:

5-6 стаканов муки,
50 г свежих дрожжей,
1 стакан молока,
2 стакана сахара,
3-4 ст.л. какао,
50 мл рома,
6 яиц,
100 мл красного сухого вина,
0,5 стакана молотых ржаных сухарей,
50 г апельсиновых или лимонных цукатов,
по 1 ч.л. молотой корицы и кардамона,
гвоздика на кончике ножа,
0,5 ч.л. соли,
мука,
растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить:

Дрожжи развести в небольшом количестве подогретого молока, смешать с 1,5 стакана муки и поставить в теплое место на 50-55 мин.
Отделить желтки от белков. Желтки и сахар растереть добела.
Желтковую массу, какао, ром, вино, просеянные сухари, рубленые цукаты, пряности соединить с мукой и дрожжами и хорошо перемешать.
Поставить в теплое место.
Белки взбить в пену. В поднявшееся тесто добавить белки, соль, оставшуюся муку, хорошо перемешать, дать еще раз подняться.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 высоты.
Дать тесту подняться в форме.
Нагреть духовку до 200-220 градусов С. Выпекать шоколадный кулич около 1 часа.
Украсить по желанию. Обычно украшаю глазурью и обсыпкой.

Полезный совет:

Полы, окрашенные эмалью для пола...

Приятного аппетита!!!

Маринованные грибы

Конфеты «Рафаэлло» из творога

Камбала, запечённая в духовке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 03.04.2018

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.