Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
Будете ли отмечать 23 февраля?







  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Хлеб с низким содержанием холестерина

Просмотров: 8 831
Хлеб с низким содержанием холестерина
Количество порций: 20
Раздел: Белый хлеб
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
источник: B. Clayton's Complete Book of Breads, 1973
Присоединиться:
5 мин.
подготовка
4 ч.
приготовление
219 ккал (на 100 г)
5,7 г белков; 1,3 г жиров; 46,2 г углеводов

Этот рецепт хлеба с низким содержанием холестерина давно у меня лежит. И как только освоила закваску, сразу решила его испечь. Рецептом поделилась Люда, и вот как она отзывалась об этом хлебе:

  • Самый вкусный белый хлеб из сборника Бернарда Клайтона 1973 г...
  • Выходит фантастически вкусный и ароматный хлеб...
  • Корка очень пропеченная и громогласно хрусткая...
  • Картинки и слова даже приблизительно не передают, насколько совершенен, насколько вкусен этот хлеб...

Ну как, убедила вас попробовать испечь этот хлеб?! Я попробовала и делала в хлебопечке. Хороший хлеб получился! Я была очарована им: тонкая хрустящая корочка, пушистый мякиш - и весь он такой нежный, мягкий.

Ингредиенты:

  • 260 мл воды (я взяла меньше - 240 мл, смотрела по колобку),
  • 384 г муки пшеничной,
  • 107 г биги,
  • 5 г соли,
  • 10 г сахара,
  • 5 г маргарина,
  • 2 г сухих дрожжей.

Как приготовить:

  1. Положить ингредиенты в хлебопечку по инструкции.
  2. Режим «Основной».
  3. Хлеб с низким содержанием холестерина

P.S.:

Мои комментарии:

  • Воды у меня меньше, т.к. при первом замесе тесто было полужидким, казалось, что много воды. Потом колобок стал формироваться, потом выправился. По консистенции туго-липкий.
  • Судя по готовому хлебу - можно еще чуть уменьшить воду, т.к. есть небольшой разрыв на крыше.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 16.11.2021
Комментарии к рецепту:
0  
Гость октября 13, 2015 9:08 pm
Спасибо за подробный рецепт! Я обязательно завтра попробую приготовить!
Имя Цитировать 0  
0  
Dane октября 21, 2015 10:49 am
Спасибо! Именно этот рецепт я и искала! Получился очень вкусный хлеб!
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.