Буженина домашняя

15.09.2023

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из свинины

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

24 ч.
подготовка

2 ч.
приготовление

259 ккал (на 100 г)
18,2 г белков; 20,3 г жиров; 1,1 г углеводов

Домашняя буженина приготовлена в духовке в фольге с капустным листом (зачем - см. ниже в рецепте).

Ингредиенты:

1 кг свиной корейки,
3 крупные дольки чеснока,
соль.

Маринад:

1 лавровый лист,
2 шт. гвоздики,
2-3 дольки чеснока,
1 ч.л. уксуса 9%,
2-3 ст.л. растительного масла,
чёрный молотый перец,
приправа для мяса.

Как приготовить:

Сначала приготовила маринад: смешала чёрный молотый перец, мелко растёртый лавровый лист, гвоздику, мелко нарезанный чеснок, уксус, растительное масло и добавила немного воды.
Свиную корейку вымыть, обсушить, нашпиговать дольками чеснока и посыпать солью.
Затем мясо положить в маринад на сутки в холод. За это время мясо надо будет несколько раз перевернуть, каждый раз слегка обшлепывая его руками, чтобы он равномерно промариновался. Чем чаще делать - тем лучше.
Взять большой лист фольги, положить капустный лист (делается это для того, чтобы мясо не подгорало), затем выложить на фольгу мясо, полить его маринадом и можно сверху посыпать любимыми приправами (я брала «Камис» и сухую аджику). Затем сверху хорошо соединить края фольги.
Поставить свинину в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовится буженина часа 2, а то и дольше. Минут за 10-20 до готовности развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Когда буженина остынет - нарезать порционными кусочками и подать.

Полезный совет:

При варке на слабом огне...

Приятного аппетита!!!

Соус для морепродуктов

Печенье «Собачки»

"Белая" пицца

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 15.09.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.