Кулич

11.04.2012

Количество порций: 8

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Людмила (lidianja)

Присоединиться:

2 ч.
подготовка

1 ч.
приготовление

344 ккал (на 100 г)
6,2 г белков; 13,8 г жиров; 48,1 г углеводов

Пасхальный кулич готовила в мультиварке для упрощения процесса выпечки:

Ингредиенты:

Смешайте дрожжи с половиной нормы муки. Добавьте подогретое молоко, замесите опару и дайте ей подняться в тёплом месте в течение 15-20 минут.
Взбейте яйца и желтки с сахаром, добавьте соль, ром, ванилин.
Соедините жидкие компоненты с опарой, добавьте оставшуюся муку, размягченное масло, замесите мягкое тесто и поставьте его в тёплое место на 30 минут.
Обомните тесто, добавьте цукаты, цедру, изюм и дайте подойти 20-30 минут.
Смажьте форму для кулича маслом, заполните её тестом на 1/3 и дайте подняться ещё на 1/3 объёма.
Выпекайте первые 25-30 минут при 170-180 градусов С, потом 25-30 минут при 150-160 С.

P.S.:

Я изюм не положила, т.к. дочка не ест его, ром заменила коньяком (1 ст.л.) и выпекала кулич в мультиварке 65 минут.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!