Суп с сосисками

10.10.2010

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: сосиски суп

рецепт от: Яна (Зайчёнок)

фото от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

2 л воды или бульона,
300-400 г сосисок,
1 небольшая горсть вермишели,
1 луковица,
1 морковь,
соль,
перец,
20 г сливочного масла,
1 долька чеснока,
укроп.

Как приготовить:

Приготовить мясной бульон или вскипятить воду. Если суп готовится на воде, то в холодную воду можно положить вымытую неочищенную луковицу и очищенную морковь и варить овощной бульон ~15 минут с момента закипания, затем лук с морковью удалить из кастрюли.
Лук мелко порезать. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
На разогретую с растительным маслом сковороду положить лук, затем добавить морковь и обжарить на несильном огне ~ 5 минут.
Переложить пассированные овощи в кастрюлю с бульоном и варить при слабом кипении ~ 5-7 минут.
Чеснок измельчить (чеснок можно не добавлять). Сосиски порезать кружками.
В сковороду, где пассировались овощи, положить кусочек сливочного масла (огонь не должен быть сильным).
Добавить чеснок, а затем сразу выложить сосиски. Обжаривать сосиски ~5-7 минут на среднем огне до румяности, затем переложить их в кастрюлю с бульоном.
Сразу, как только положили сосиски, добавить в кастрюлю горсть вермишели и варить ~5 минут, изредка помешивая.
Суп посолить и поперчить.
Выключить огонь и добавить рубленый укроп.
Накрыть суп с сосисками крышкой и дать настояться ~5-7 минут.

Полезный совет:

Смалец с тяжелым запахом ставят на огонь...

Приятного аппетита!!!

Домашняя кабачковая икра

Горячие бутерброды с сыром и грибами

Мясной рулет праздничный

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 31.10.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.