Маринованные кабачки

09.07.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Консервирование кабачков

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Наталья (Romashka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

3 ч.
приготовление

29 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 0,5 г жиров; 5,1 г углеводов

Говорят, что эти маринованные кабачки на зиму похожи по вкусу на солёные грибы. Мне кажется, больше на маринованные огурцы похоже. Но мужу очень понравилось, к картошке отлично пошли.

Ингредиенты:

3 кг не молодых кабачков (очищенных),
2 ст.л. соли,
1 ст.л. чёрного перца,
6 ст.л. сахара,
1 стакан подсолнечного масла,
1 пучок петрушки,
1 пучок укропа,
1 стакан уксуса 9% (я беру яблочный уксус),
1-2 ст.г. чеснока.

Как приготовить:

Кабачки лучше брать не молочные, а зрелые, чтобы мякоть была твердой. Кабачки тщательно вымыть, разрезать на ломтики 1 см толщиной.
Нарезанный овощ смешать со всеми остальными ингредиентами и оставить на 3 часа.
Подготовленные кабачки уложить в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде из расчета: 1 полулитровая банка - 5 минут. Закатать.
Дать маринованным кабачкам остыть в перевёрнутом виде. Не укутывать.

Полезный совет:

Не солите мясо задолго до того...

Приятного аппетита!!!

Пиво темное

Салат «Монастырский»

Закрытый пирог с рыбой

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 04.04.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.