Рисовая лапша с овощами

• 450 г рисовой лапши,
• 1 крупный зеленый огурец,
• 2 красных сладких болгарских перца,
• петрушка.

Заправка для рисовой лапши:

• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. натертого корня имбиря,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст.л. соевого соуса.