Беляши с мясом

16.06.2009

Комментариев: 3

Количество порций: 10

Раздел: Беляши и чебуреки

Национальная кухня: татарская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Мария (morkovkina)

фото от: Нина (Нина)

Присоединиться:

1 ч. 30 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

263 ккал (на 100 г)
14,2 г белков; 14,9 г жиров; 18,1 г углеводов

В татарских беляшах мясо должно быть достаточно жирным, чтобы потом булькать сочным бульоном в готовых беляшиках.

Ингредиенты:

Согреваем молоко и растворяем в них 0,25 пачки дрожжей, добавляем яйцо, растительное масло, соль, сахар, муку. Сразу оговорюсь, вымешивать приходится долго.
Ставим подходить в теплое место и когда тесто увеличится в 2 раза, начинаем лепить.
Я сначала разделываю тесто на шарики размером с грецкий орех, далее делаем достаточно тонкие лепешки, кладем на них 1 ч.л. фарша и приминаем ее в лепешечку. Фарша много класть не надо т.к. он не прожаривается.
Защипываем беляши и швыряем их на разогретую сковороду защипами вниз!
Когда одна сторона поджарилась переворачиваем и смотрим - как только в беляшике аппетитно начинает булькать бульончик, мы, истекая слюной, кладем его на тарелочку, мажем сметанкой и едим, не забывая жарить следующие беляши с мясом.
Фарш:

Я делаю из свинины и курицы (татары естественно из говядины и баранины), добавляю лук, соль, перец и зелень.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 05.01.2021

Комментарии к рецепту:

0 Гость декабря 9, 2009 11:32 am
Это не бэлэш, это пэрэмэч. Бэлэши пекутся в духовке
Имя Цитировать 0

0 Гость сентября 20, 2011 8:45 pm
Не всегда их и на сковороде можно жарить)))))
Имя Цитировать 0

0 Гость января 18, 2012 7:41 pm
Оболденно и очень легко! Я сама (не любитель) такиx выпечек, но всё же решила попробовать! Муж в восторге был! Очень вкусно и сытно. Спс за рецепт!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.