Шаверма

(восточная кухня)

20.02.2015

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 1

Раздел: Пита, лаваш, шаверма или шаурма, лепешки

Национальная кухня: восточная кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

141 ккал (на 100 г)
4,7 г белков; 4,5 г жиров; 9,2 г углеводов

Шаверма, шаурма, шаварма, шуарма, шаорма - ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина, свинина) с добавлением специй, чесночного соуса и салата из свежих овощей.

В Петербурге нет шаурмы, а есть шаверма. Каждый готовит её по-своему. Хочу поделиться своим рецептом приготовления домашней шавермы.

Ингредиенты:

1 пита,
100 г мяса (курица, свинина, индейка и пр.),
соус для шавермы (см. ниже в рецепте),
1 огурец,
1 помидор,
1 сладкий перец,
пекинская капуста,
зелень,
специи.

Как приготовить:

Сначала я готовлю салат в шаверму. Нарезаю пекинскую капусту, огурец, помидор и сладкий перец.

Можно по желанию добавить лук, зелень, сухие специи для свежих салатов. У меня была ещё кинза и специи.

Солю и перемешиваю. В некоторых рецептах солят соевым соусом, вкусно, конечно, но... жидкость в данном случае мешает, так что просто посолила.

Жарим мясо, нарезанное мелкими кусочками. Можно взять курицу, свинину, индейку.

Т.к. я просто хочу показать процесс приготовления, взяла сосиску. Поверьте, это тоже очень вкусно! Быстрый вариант шавермы для голодного желудка, который только что пришёл с работы.

Ложка сметаны + ложка майонеза + пару щепоток специй + выдавить 1 крупный зубчик чеснока. Перемешиваю чесночный соус.

У меня всегда есть в запасе сухие специи "для шавермы", они продаются на любом рынке.

Беру готовую питу и по краю аккуратненько разрезаю ножом на две половинки. Режется хорошо.

Сковородка готова, на ней уже пожарилась сосиска. Кладу половинки питы в сковородку слегка внахлёст друг на друга. Несильный огонь включен. И начинаю быстро собирать шаверму.
Сначала кладу жареную сосиску (мясо).

На сосиску выкладываю салатик.

Сверху выкладываю соус.

Пита поджаривается, а салат и чесночный соус слегка прогреваются.
На листок бумаги аккуратно скидываю со сковородки домашнюю шаверму.

И заворачиваю плотным рулетиком. А затем закупориваю низ.

Кушаем, отрывая сверху по кругу бумагу.

P.S.:

Необыкновенно вкусно! Пита слегка хрустящая, свежий салатик и много соуса! Раньше готовила в армянском лаваше, но когда по совету сына попробовала в пите, по-другому готовить шаверму уже не хочу!

Полезный совет:

Синяя краска получается от красителя...

Приятного аппетита!!!

Картофель под чесночным маслом

Торт "С Днем Учителя!"

Хлеб ржаной, обеденный

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 08.04.2020

Комментарии к рецепту:

0 Марина августа 9, 2016 5:21 pm
Прекрасный рецепт, особенно по поводу того, как правильно завернуть в бумагу!!!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.