Салат с фасолью и кинзой

14.01.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Салаты с фасолью

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ирина Колесникова

фото от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

99 ккал (на 100 г)
8,8 г белков; 3,8 г жиров; 7,3 г углеводов

Сразу скажу - фасоль я не люблю и не ем. Опять же, придя к любимой подружке в гости, с порога заявила, что есть я этот салат не буду. Ну да они привыкшие к моим выкрутасам, поэтому, как водится, вначале согласились, потом уговорили попробовать крошечную ложечку. В общем, на этот фасолевый салатик с курицей и кинзой я подсела! Делаю уже, не знаю какой раз. Первый раз делала с белой фасолью, сейчас с красной. И так, и так очень вкусно! Итак, всё крайне просто:

Ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли,
1/2 куриной грудки (можно взять индейку),
1 красная луковица (ялтинский лук - идеально),
3 маринованных огурца (ессно, свои брала - я из этой же банки накромсала маринованный чеснок и лук),
кинза (много! очень много! без неё совсем не то!).

Заправка:

оливковое масло,
бальзамический уксус,
чёрный перец.

Как приготовить:

Курицу (индейку) отварить, остудить и разобрать по волокнам или мелко-мелко нарезать.
С фасоли слить жидкость.
Лук, маринованные огурцы и кинзу мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством бальзамика с чёрным перцем и оливковым маслом.

P.S.:

Вроде как это грузинский салат, но не берусь утверждать, что это правда. В любом случае, это очень и очень вкусно! Даже для нелюбителей фасоли :)

Полезный совет:

Какие игрушки покупать новорожденному ребенку?...

Приятного аппетита!!!