Профитроли со сливочным кремом

30.12.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Пирожные

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

323 ккал (на 100 г)
4,9 г белков; 21,6 г жиров; 27,9 г углеводов

Домашние заварные профитроли приготовлены с кремом из сгущёнки с черносливом.

Ингредиенты:

Заварное тесто:

1,5 стакана воды,
100 г сливочного масла,
0,5 ч.л. соли,
1,5 стакана муки,
4 яйца.

Крем:

1 банка сгущённого молока,
200 г сливочного масла,
200 г чернослива.

Как приготовить:

В кастрюльку налить воду, добавить сливочное масло, соль, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и интенсивно взбить тесто.

Тесто должно собраться в комок и отходить от стенок кастрюли.

Остудить тесто до 60 градусов. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая тесто.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с звездчатой насадкой.
На выстланный пергаментом противень отсадить башенки диаметром 2 см.
Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку.
Выпекать профитроли 10 минут. Затем уменьшить температуру до 200 градусов. Выпекать еще 10-15 минут.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить профитроли на 5 минут, чтобы остыли.
Для крема чернослив помыть и измельчить в блендере до состояния пасты.
Взбить сгущёнку со сливочным маслом до состояния однородного крема. Добавить чернослив, взбить до однородности.
Переложить крем в кондитерский мешок с круглой насадкой. Проткнуть пирожные и наполнить кремом.
Готовые домашние профитроли глазировать растопленным шоколадом и посыпать измельчённым грецким орехом. Ну или просто посыпать сахарной пудрой.

Полезный совет:

Если родителям часто приходится прибегать к...

Приятного аппетита!!!

Индейка, фаршированная рисом

Нежный десерт

Валованы с икрой

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 25.01.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.